Защо ядем шаран на Никулден? /СНИМКИ/

Защо ядем шаран на Никулден? /СНИМКИ/

СПОДЕЛИ

По време на Коледните пости не е разрешено яденето на животински продукти. Риба се разрешава единствено на Никулден – 6 декември.

На празничната трапезата задължително трябва да има риба, чието тяло е покрито с люспи. По традиция рибата трябва да е шаран.

Традиционното ястие, което обикновено се приготвя, се нарича рибник – шаранът се пълни с ориз, лук, орехи, стафиди и булгур, след което се увива в квасено тесто и се пече. Освен него, домакинята замесва обреден хляб, който е украсен с фигура на риба, лодка или друг символичен образ, характеризиращ светеца.

Днес много хора заменят шарана с друга едра риба. Освен рибник се приготвя и богов хляб.

Преди да започне празничната вечеря погачата и рибника се разчупват от най-възрастния представител на рода и част от храната се раздава из махалата за здраве и „за да пази свети Никола моряците и рибарите от беди и корабокрушения.“

Легендата разказва, че светецът спасявал моряци, заради което е получил властта си над моретата и морските урагани. Поради тази причина лодките и корабите не плуват в открито море на този ден, а и също с него се закрива есенно-зимния риболов и по този случай моряците, рибарите и семействата им правят голямо угощение с рибни ястия.

Костта от главата на шарана се запазва, тъй като според народните вярвания притежава магическа лечебна сила. Тя е с формата на кръст и се нарича още „кръхче“ или „дъна“. Майките я пришивали на шапките на дечицата си, за да ги пази от болести и уроки. Вярвало се, че предпазвала и дома от злини.


Трябва да се внимава да не падат люспи от рибата на земята, защото е на лошо, а ако я настъпите можете да се разболеете. Доброто поверие казва, че ако сложите от люспите в портфейла си, ще ви е на пари.

Трапезата не се вдига през целия ден. На нея може да има жито, боб, чушки с ориз, варена царевица, постни сърми.

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Над 12 000 именици във Варна празнуват на Никулден - Bulpress.bg Recent comment authors