Министерството на туризма в партньорство с Университета по хранителни технологии – Пловдив разработиха Национално меню. В разработването на проекта участваха представители на Българската асоциация на професионалните готвачи и шеф готвачи от 9-те туристически района. Екипът от експерти се обедини около традиционни за българската кухня рецепти, които и до днес носят нейния автентичен вкус в различните региони на страната.
При реализацията на инициативата са разработени 9 специфични менюта за 9-те туристически райони на страната: Пловдив, София, Русе, Велико Търново, Казанлък, Благоевград, Смолян, Бургас и Варна. В проекта „Национално меню“ всеки един от тях е представен със своите типични храни и напитки, което подчертава уникалността на районите.
Министерството на туризма съвместно с Университета по хранителни технологии – Пловдив и представители на шеф-готвачите откроиха и 9 характерни рецепти, по една за всеки регион, които бяха пресъздадени в 9 тематични видеа:
Баница със сладко от череши
Задушено по троянски
Пилешка яхния с дюли
Рачник
Риба в лопушка
Родопски клин
Саламура по дунавски
Свиленградско малеби
Шилешко по сборджийски
Вижте „Националното меню“за 9-те туристически райони на страната:
Проектът „Професионална селекция от традиционни български ястия и вина, обединени в „Национално меню“е реализиран между Министерство на туризма на Република България и Университет по хранителни технологии –Пловдив.
„Националното меню “ може да изтеглите от ТУК
